結婚式とは、おふたりが培ってきた絆を確かめ、そして新たな絆が生まれる日であると私たちは考えています。
これまでの人生を大きな愛で包んでくれた大切な人たちや、温かく見守ってきてくれた人たち。
すべての方々に、感謝の気持ちとともに、おふたりから心をこめたおもてなしをするために、
お料理はこだわり抜いた最高のものであることが欠かせません。
そのために、持てる力のすべてを注ぐことが私たちの役目です。
旬の素材にこだわり、調理法に心を砕き、本場仕込みの腕をふるう、すべて手づくりの本格フレンチ。
仕込みから手間をかけ、当日は秒刻みで調理し、絶妙なタイミングで運ばれる一皿一皿。
日本におけるゾーンダイエット料理の第一人者、山岸一茂が提唱する
KAZU・バランス。4：3：3の割合で炭水化物、タンパク質、資質を配分。
低カロリーで美肌・デトックス・ストレス解消など、カラダと心に優しい効果が
盛りだくさんのフュージョン・キュージーヌ（KAZU・バランスメニュー）を
フルコースでご堪能いただけます。
マドンナ、ブラッド・ピッド、ジェニファー・アニストン、ビル・クリントン・・・・
そんなゴージャスなセレブがこぞって実践するゾーンダイエット。
別名ハリウッドダイエットとも呼ばれるこのゾーンダイエットは、
美味しく食べてやせる魅惑のダイエット法です。
生涯にわたってスリムな体型を維持できると言われています。
【バトゥール マエストロ・シェフ】
山岸 一茂 （Kazushige Yamagishi）
コート・ドール、ホテルフェニックス等の名店で修業。
1986年にビストル・ダルブル(南青山）の総料理長に史上最年少(24歳）で就任。
在籍中に渡仏、パリ、ボーヌにて修業。
帰国後、ザ・ガーデン、東京ジョンブル、メゾン・バルザック、
レストランゾーンなどの総料理長を歴任。
- ■フランス料理アカデミー会員（パリ）
- ■オーギスト・エスコフィエー会員（ニース）
- ■イタリア厨房士会(F・I・C)会員（ローマ）
- ■ラ・シェーヌ・ド・ロティスール会員（パリ）
- ■レザミド・キュルノンスキー会員（パリ）
- ■シュバリエ・タスト・フロマージュ会員(パリ）
～特記資格～
- ■1999年 アメリカ大使館主催 ポークコンテスト総合優勝
- ■2001年 イタリア大使館主催 和平会議（18ヶ国参加）
- ガラディナーのエグゼクティブ・プロデューサー
- ■2010年 香港・ぺニュンシュラホテルにて料理フェア開催
～アーケード～
- ■フュージョン料理集『海上晩餐会』（飛鳥出版）
- ■『ゾーン・ダイエットレシピ』（普遊舎出版）
- ■『レストラン・ゾーンの美食レシピ』（ブックマン社）
他執筆多数
～著書～
