結婚式とは、おふたりが培ってきた絆を確かめ、そして新たな絆が生まれる日であると私たちは考えています。
これまでの人生を大きな愛で包んでくれた大切な人たちや、温かく見守ってきてくれた人たち。
すべての方々に、感謝の気持ちとともに、おふたりから心をこめたおもてなしをするために、
お料理はこだわり抜いた最高のものであることが欠かせません。
そのために、持てる力のすべてを注ぐことが私たちの役目です。
旬の素材にこだわり、調理法に心を砕き、本場仕込みの腕をふるう、すべて手づくりの本格フレンチ。
仕込みから手間をかけ、当日は秒刻みで調理し、絶妙なタイミングで運ばれる一皿一皿。
一生の思い出に残るお料理を、想いを込めておつくりします。
総料理長 関根 幸治 （Koji Sekine）
「BATUR TOKYO」 / 「THE LEGIAN TOKYO」 料理長
学生時代から調理への関心 を深め、フレンチレストランやイタリアントラットリアなどで様々な経験を積み始め、その後、カリフォルニアキュイジーヌを学び、様々な国々の食材を自由な発想で組み合わせ、日本人の味覚にマッチした料理を創り出す。
2004年にサイパンに渡り、大型リゾートホテルの料理長として、洋食部門、和食部門、バンケットの指揮をとる。
2006年帰国後、渋谷にあるセレブレーションレストラン「THE LEGIAN TOKYO」のシェフとして今に至る、現在はBATUR TOKYO兼任。
